Maiami: Ωδή στην Ελληνική γαστρονομική κληρονομιά

To Maiami, σας προσκαλεί σε μία σύγχρονη γαστρονομική ‘Οδύσσεια’ , με τις γεύσεις να αναδεικνύουν την πολύτιμη Ελληνική κληρονομιά.

Τo εστιατόριο βρίσκεται από το 1945, σε ένα από τα πιο γραφικά σημεία της παραλίας της Καλαμαριάς στη Θεσσαλονίκη. Το 2012, η ​​τέταρτη γενιά της οικογένειας ανέλαβε τη διοίκηση. Η Ντίνα και η Γωγώ Τέρτση, έχοντας στο πλευρό τους τον Δημήτρη Μαμάη, ξεκίνησαν ένα concept αναδιαμόρφωσης του εστιατορίου με έμφαση στην αισθητική.

Μυημένη στην τέχνη της μαγειρικής και της εστίασης από μικρή ηλικία, το ταξίδι στις επαγγελματικές κουζίνες της Σοφίας Τεφτσή ξεκίνησε από την Κρήτη, το Βουκουρέστι και την Κεφαλονιά.

Με τον Sous Chef Λάζαρο Αδαλιάλη στην μπριγάδα και την στροφή του Μaiami restaurant από μία παραδοσιακή ταβέρνα σε γαστριμαργικό σημείο αναφοράς και δημιουργικής ψαρικής εκδοχής, εμπνεύστηκαν ένα ξεχωριστό μενού με επιρροές από τα βιώματα και τις μνήμες της Νέας Ελληνικής Κουζίνας, δημιουργώντας, μεταξύ άλλων απολαυστικών πιάτων, εκδοχές κλασικών συνταγών με θαλασσινά.

Οι δημιουργίες της Ηead Chef Σοφίας Τεφτσή εκφράζουν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα όπου ενσωματώνοντας τις επιρροές της ελληνικής παράδοσης αποκτά το προσωπικό της στυλ με διακριτικές και κομψές γευστικές παρεμβάσεις.

Λατρεύει τα θαλασσινά, πιστεύει στις αγνές γεύσεις και στη διαρκή αναζήτηση εξαιρετικών πρώτων υλών και τοπικών προϊόντων.

Το εστιατόριο διαθέτει δύο εσωτερικούς χώρους, όπου μπορείτε να απολαύσετε το δείπνο σας ή να χαλαρώσετε στο υπέροχο παραθαλάσσιο αίθριο που λειτουργεί το καλοκαίρι. Ο διάκοσμος του εστιατορίου εστιάζει στην αρμονική συνύπαρξη κλασικών και μοντέρνων στοιχείων καθώς το κτίριο χρονολογείται από το 1950.

Σε μία επετειακή χρόνια για το εστιατόριο και έχοντας ήδη αποκτήσει το  Ειδικό  Σήμα Ποιότητας της Ελληνικής Κουζίνας από το Υπουργείο Τουρισμού , λαμβάνει
ειδική πιστοποίηση  από το Culinary Heritage Network ως Culinary Heritage προορισμός της Θεσσαλονίκης και της Ελλάδας.

Πρεσβεύοντας τις αξίες και την γαστρονομική κουλτούρα των προγόνων και ιδρυτών του εστιατορίου
Μαϊάμι , προσφύγων από την Σμύρνη  της Μικράς Ασίας, ως 3η γενιά, συνεχίζουν να προσφέρουν γεύσεις
Ελληνικής Κουζίνας στους επισκέπτες του.

Το Maiami, παραμένοντας πιστό στη φιλοσοφία του, προσφέρει μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία σε ένα ευχάριστο και
εκλεπτυσμένο περιβάλλον.