The Bar in Front of the Bar: H street εκδοχή των signature cocktails

Το The Bar in Front of the Bar δεν είναι απλώς ένα ακόμα cool στέκι στο κέντρο της Αθήνας. Είναι ένα μαγαζί με attitude, χιούμορ, neon ενέργεια και ένα concept που για να το καταλάβεις πρέπει να το ζήσεις.

Στην οδό Πετράκη, λίγα βήματα από το ιστορικό κέντρο, δημιουργήθηκε ένας χώρος που έφερε κάτι διαφορετικό στην αθηναϊκή bar σκηνή. Street αισθητική, έξυπνα μηνύματα στους τοίχους, μουσικές με χαρακτήρα, τραπεζάκια έξω και μια μπάρα που δεν λειτουργεί ποτέ στον αυτόματο πιλότο. Εδώ το ποτό δεν είναι απλώς παραγγελία. Είναι εμπειρία. Το concept του The Bar in Front of the Bar βασίζεται σε μια λογική που το κάνει να ξεχωρίζει: η cocktail list αλλάζει συχνά, οι ιδέες εξελίσσονται συνεχώς και η ομάδα δουλεύει καθημερινά πάνω σε νέες γεύσεις, τεχνικές και συνδυασμούς. Κλασικά cocktails, ξεχασμένες συνταγές, σύγχρονες τάσεις και δημιουργικές προτάσεις μπαίνουν στο ίδιο παιχνίδι, πάντα με έρευνα, δοκιμές και πολλή φαντασία. Και κάπως έτσι, το fine drinking ξεφεύγει απο τα στενα όρια του bar και βγαίνει στον δρόμο γίνεται ένα με το κόσμο, χωρίς να χάνει σε τίποτα σε γεύση. Η τεχνική πίσω από κάθε cocktail παραμένει εκεί, απλώς δεν χρειάζεται να φωνάξει για να φανεί.Πίσω από το από όλο αυτό το εγχείρημα βρίσκονται ο Κωνσταντίνος Θεοδωρακόπουλος και ο Αλέξανδρος Τσελέπης, όπου μαζί με την ομάδα τους  έχουν χτίσει ένα concept με ξεκάθαρη ταυτότητα. Στο The Bar in Front of the Bar η δημιουργικότητα δεν είναι διακόσμηση. Είναι ο τρόπος που δουλεύει η μπάρα, από τα χειροποίητα σιρόπια και τα blends μέχρι τις γαρνιτούρες, τα bitters και τις μικρές λεπτομέρειες που κάνουν κάθε ποτό να έχει λόγο ύπαρξης.

Και ναι, όλα αυτά γίνονται με zero waste φιλοσοφία, με σεβασμό στην πρώτη ύλη και με διάθεση να αξιοποιείται όσο το δυνατόν περισσότερο κάθε υλικό. Όχι σαν τάση. Σαν τρόπος σκέψης.

Στο ίδιο δημιουργικό σύμπαν ανήκει και το Rocks n’ Grapes, το δικό τους τσίπουρο, που έρχεται να δώσει σε ένα κλασικά ελληνικό απόσταγμα μια πιο σύγχρονη και κοσμοπολίτικη ταυτότητα. Δεν μιλάμε για ένα τσίπουρο που μένει μόνο στο παραδοσιακό τραπέζι. Μιλάμε για ένα προϊόν που μπαίνει στη λογική του σύγχρονου drinking, μπορεί να σταθεί σε cocktails, να αποκτήσει νέο ρόλο και να δείξει ότι η ελληνική παραγωγή μπορεί να γίνει απολύτως σημερινή.

Σαν θεατρικό σκηνικό

Ακριβώς από πίσω βρίσκεται και το Rumble in the Jungle, το εσωτερικό bar που λειτουργεί σαν δεύτερο κεφάλαιο της ίδιας ιστορίας. Μετά την πρόσφατη ανακαίνιση, ο χώρος απέκτησε ακόμα πιο έντονη ταυτότητα και πιο ολοκληρωμένη ατμόσφαιρα. Είναι πιο κρυφό, πιο θεατρικό, πιο immersive, αλλά κρατά την ίδια φιλοσοφία: δυνατά signature cocktails, δημιουργικότητα και μια εμπειρία που δεν μοιάζει με την κλασική έξοδο για ποτό. Το πιο ενδιαφέρον με το The Bar in Front of the Bar είναι ότι δεν προσπαθεί να χωρέσει κάπου. Δεν είναι απλώς street bar. Δεν είναι απλώς cocktail bar. Δεν είναι απλώς ένα μέρος για after office, πρώτο ποτό ή late night έξοδο. Είναι όλα αυτά μαζί, αλλά με τον δικό του τρόπο. Γι’ αυτό και έχει καταφέρει να μπει στον χάρτη της διεθνούς bar σκηνής ( νούμερο 47 της λίστας με τα πενήντα καλύτερα μπαρ στον κόσμο, κερδίζοντας αναγνώριση όχι μόνο για την ποιότητα των cocktails, αλλά και για το πόσο ξεχωριστά επικοινωνεί την εμπειρία του. Στο τέλος, αυτό που μένει δεν είναι μόνο το ποτό που ήπιες. Είναι το vibe. Η ατάκα στον τοίχο. Η μουσική. Η ενέργεια της ομάδας.